Врач‑диетолог Светлана Панькова советует подходить к новогодним праздникам с разумной стратегией, а не с категоричными запретами.

– Многие боятся новогоднего стола, ожидая тяжести и переедания. Есть ли способ избежать этого без строгих запретов?

– Ключ — в стратегии, а не в ограничениях. Например, небольшой белково-углеводный перекус за час-полтора до застолья помогает подойти к столу без волчьего аппетита и сохранить контроль. Во время трапезы имеет смысл начать с овощей и белковых блюд — это создаст базу для насыщения. Что касается соусов, простые замены вроде греческого йогурта вместо майонеза или оливковое масло с лимонным соком существенно снижают калорийность, почти не меняя вкус.

– А как быть с десертами и алкоголем? Полный отказ может испортить праздничное настроение.

– Здесь работает принцип осознанного выбора и умеренности. Десерт не нужно исключать — достаточно ограничиться одной небольшой порцией того, что вам действительно нравится. С алкоголем другая история: он не только добавляет калории, но и ослабляет контроль над аппетитом. Если употреблять, то в минимальном количестве, отдавая предпочтение сухим винам и обязательно чередуя каждый бокал со стаканом воды. Это поможет избежать обезвоживания и последующей отечности.

– Праздники — это ещё и сбой режима. Насколько это критично?

– Очень критично. Недосып и пропуск привычных приёмов пищи в течение дня — верный путь к неконтролируемому аппетиту вечером. Старайтесь сохранять базовый режим, даже если смещается время обедов. И не забывайте про движение: 30-40 минут прогулки в день помогут поддержать метаболизм и компенсировать часть излишков.

– Если всё-таки не удержался и переел, что делать? Паниковать и садиться на жёсткую диету?

– Паника — худший советчик. Жёсткие ограничения после срыва создают порочный цикл «вина-лишение-срыв». Гораздо эффективнее просто вернуться к своему обычному, сбалансированному рациону на следующий день. Сделайте акцент на овощах, пейте достаточно воды, добавьте чуть больше активности. Организм сам вернётся в равновесие, если ему не мешать экстремальными мерами. Однако если у человека есть хронические заболевания, любые изменения в питании разумнее согласовывать со специалистом.