• dubnanasledie@tularegion.org
  • 301160, Тульская область, пос. Дубна, ул. Первомайская, д. 41
  • +7 (48732) 2-13-81, +7 (953) 197-82-40
 
13.09.2017 11:47:28

В детских организованных коллективах Дубенского района ведётся контроль качества и безопасности питания

Оптимальное (здоровое) питание детей является  необходимым условием обеспечения  их здоровья, устойчивости к воздействию инфекционных и других неблагоприятных факторов и способности  к обучению во все возрастные периоды их жизни.

У детей школьного и дошкольного  возраста отмечается высокая частота   болезней обмена веществ (в первую очередь ожирения), анемии, заболеваний желудочно-кишечного   тракта, распространенность которых значительно увеличивается за последние годы.

Рацион питания  дошкольников и школьников должны включать все основные  группы продуктов, а именно: мясо и мясные продукты, рыбу и рыбные продукты, молоко и  молочные продукты, яйца. пищевые жиры, овощи, фрукты, хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия, бобовые, сахар и кондитерские изделия. Только в  этом случае  можно обеспечить детей всеми пищевыми веществами.

И, наоборот. Исключение из рациона тех или иных  из названных групп продуктов, или, напротив. Избыточное потребление каких-либо  из них неизбежно приводит  к нарушению в состоянии  здоровья детей.

Среднесуточный рацион  питания  должен  удовлетворять физиологические потребности  в энергии и пищевых  веществах  детей  всех возрастных групп.

Большинство детей посещают образовательные учреждения, где они получают  с пищей  значительную часть пищевых веществ и энергии. При этом организация питания   в детском образовательном учреждении  регламентируется  среднесуточными  наборами  продуктов питания, обеспечивающими  детей необходимым количеством энергии и нутриентов, в зависимости от длительности  пребывания в образовательном учреждении.

Во время пребывания в дошкольной организации основную часть суточного рациона питания ( не менее 70%) ребенок получает  именно в  этом  учреждении.

Продукты, используемые в питании детей в детских организованных коллективах, должны быть качественными, безопасными и соответствовать  требованиям действующего законодательства. Питание должно быть щадящим как  по способу приготовления, так и по своему химическому составу.

Ежедневно в рацион питания детей следует включать мясо, молоко ,сливочное и растительное масло, кисломолочные продукты, хлеб ржаной и пшеничный. Рыбу, яйца ,сыр, творог   можно включать  один раз в 2-3 дня. Колбасные  изделия не являются обязательными продуктами питания для детей.

Территориальный отдел Роспотребнадзора   по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах уделяет особое внимание  качеству и безопасности  организации питания   в детских коллективах.

В 2016-2017 учебном году на контроле  территориального  отдела  находилось  5 дошкольных образовательных организаций, 8 общеобразовательных организаций.

В дошкольных образовательных организациях горячим питанием  охвачено 100% детей, в общеобразовательных организациях охват горячим питанием  составил   75,4   %.

В рамках осуществления  федерального государственного  санитарно-эпидемиологического  надзора за  питанием детей в организованных коллективах в 2016-2017 учебном году  проведено 3 проверки , в том числе по вопросам организации питания детей.

Основными нарушениями, выявленными в ходе контрольно- надзорных мероприятий являются: невыполнение примерных меню, в том числе невыполнение  норм питания  по основным  пищевым продуктам, нарушение  санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках,  отсутствие  необходимой сопроводительной документации, подтверждающей  качество и безопасность продуктов.

При  анализе   меню отмечается занижение  порций готовых блюд, восполнение   калорийности за счёт углеводсодержащих продуктов.

В течение учебного года  обращения граждан на неудовлетворительную организацию питания в детских коллективах  не поступали.

За истёкший период 2016-2017 года  специалистами территориального   отдела  за нарушения  санитарного законодательства  при организации  питания в детских организованных коллективах составлено 4 протокола об административных правонарушениях, наложено 4 штрафа.

Территориальный отдел Роспотребнадзора   по Тульской области в Суворовском, Белёвском, Дубенском и Одоевском районах продолжает  контроль  за питанием детей в образовательных организациях и отмечает, что  питание детей должно быть  полноценным  в соответствии с  физиологическими потребностями.

 

 



Возврат к списку

Написать в редакцию